Wie kent de huzarensalade niet? Deze salade wordt vaak gemaakt met aardappelen en rundvlees. Er bestaan echter vele varianten van de huzarensalade. Heb je bijvoorbeeld al weleens de versie met forel geprobeerd? Dit is variant die net iets anders is, maar net zo lekker is. Met dit recept kun je snel en eenvoudig een grote bak huzarensalade maken. Deze versie met forel is ongetwijfeld ook een succes bij vrienden en familie. Met dit recept kun je genoeg maken voor twee personen.
Ingrediënten
- 1 ei
- 100 gram gerookte forel
- 200 gram kruimige aardappelen
- 1 wortel
- 50 gram tuinerwten uit het vriesvak
- 3 augurken
- 1 strengel bosui
- 5 zilveruitjes
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels naturel yoghurt
- 1 eetlepel mosterd
- Peper en zout
Bereiding
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Ook de wortel mag in kleine stukjes gesneden worden. Breng een pan water aan de kook met een snuf zout. Hier kook je de aardappelblokjes, wortel en doperwtjes in 5 minuten gaar. Giet af en laat alles goed afkoelen. Kook ook het ei in ongeveer 9 minuten hard en laat het afkoelen. Meng de mayonaise met de yoghurt, mosterd, peper en zout. Snijd de forel, zilveruitjes, augurken en bosui fijn. Deze ingrediënten voeg je toe aan de dressing die je net hebt gemaakt met mosterd, yoghurt en mayonaise. Mix nu alles met de groente die je eerder hebt gekookt. Garneer de salade met partjes ei en zet de huzarensalade met forel ongeveer een uurtje in de koelkast.